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生活是正餐藝術(shù)是零食

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深度 | 提振消費，誰才是“高質(zhì)價比”中國零食？

2025 - 04 - 27

2024年，中國休閑食品行業(yè)風(fēng)起云涌，競爭激烈。供給端渠道的變革引發(fā)了低價競爭，需求端消費者對零食品質(zhì)提出更高追求。既要平價又要品質(zhì)，消費降級與消費升級并存，這讓企業(yè)進入了“質(zhì)價比”時代。就在眾多休閑零食企業(yè)因外部環(huán)境影響，業(yè)績下滑的同時，鹽津鋪子的表現(xiàn)卻逆勢走升。2024年前三季度，鹽津鋪子實現(xiàn)營業(yè)收入38.61億元，同比增長28.49%；凈利潤4.93億元，同比增長24.55%。登陸2024胡潤中國食品行業(yè)百強榜，復(fù)合增長率超30%，成為中國休閑食品市值第一的上市企業(yè)；榮獲2024中國A股上市公司成長力年度企業(yè)；入圍2024年全省消費品工業(yè)重點項目；進駐山姆會員店、胖東來等頭部商超......鹽津鋪子通過延伸全產(chǎn)業(yè)鏈、打造新質(zhì)生產(chǎn)力、提升品牌力和拓展?fàn)I銷渠道，用實力為消費者提供“高質(zhì)價比”中國零食。01PART.ONE原料端向上游多走一步 2025年，中國消費市場正處于一個關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點，消費者對于“高質(zhì)價比”產(chǎn)品的青睞度日益增加，質(zhì)量消費已經(jīng)成為消費升級的主旋律。2024年，近700萬中國人涌向日本，人均消費高達1.3萬元。這表明消費者愿意為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)買單，提升消費質(zhì)量能夠創(chuàng)造新的消費需求。全產(chǎn)業(yè)鏈的掌控，是鹽津鋪子長期發(fā)展的底氣。為了做出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，近年來，鹽津鋪子向上游多走一步，加快原料基地建設(shè)，在云南曲靖魔芋基地深入魔芋產(chǎn)業(yè)的最前端；在江西修水建設(shè)了國內(nèi)規(guī)模最大的現(xiàn)代化、數(shù)智化、無抗化蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地，獲得了行業(yè)首個可生食和無抗生素的雙認(rèn)證；新疆塔城的馬鈴薯全粉基地，加快薯類零食的發(fā)展。鹽津鋪子不斷整合上下游資源，發(fā)揮極致供應(yīng)鏈優(yōu)勢，構(gòu)筑總成本領(lǐng)先的“護城河”。就拿鹽津鋪子2023年推出的首個戰(zhàn)略子品牌“大魔王”來說，為了深入掌控源頭供應(yīng)鏈，在每個環(huán)節(jié)摳成本讓利給消費者，鹽津鋪子控股有限公司在云南曲靖和印尼建設(shè)魔芋制品工廠，在提升原材料品質(zhì)的同時...
健康零食事業(yè)部2025年度經(jīng)營戰(zhàn)略發(fā)布 | 十年磨劍不忘初心，百億征程再創(chuàng)佳績

2025 - 04 - 01

戰(zhàn)略聚焦鑄就百億雄心，小池深耕決勝健康賽道。2025年3月31日，健康零食事業(yè)部，2025年度經(jīng)營發(fā)布會圓滿召開，從戰(zhàn)略藍圖到責(zé)任落地，從品類創(chuàng)新到團隊宣誓，這場凝聚全員智慧與決心的盛會，正式吹響了鹽津人邁向“百億目標(biāo)”的沖鋒號角。PART 01 戰(zhàn)略聚集，布局健康零食FLAG 01 小池大魚，戰(zhàn)略領(lǐng)航事業(yè)部總經(jīng)理蘭波宣發(fā)組織架構(gòu)變革與2025戰(zhàn)略方向，以“小池大魚”深耕蛋類、海味、肉腸三大核心品類，踐行“配方減法、營養(yǎng)加法”理念，打造健康零食標(biāo)桿；建立研產(chǎn)銷一體組織體系，集中資源實現(xiàn)“細分賽道絕對領(lǐng)先”目標(biāo)。在健康零食的“小池塘”里，養(yǎng)出顛覆行業(yè)的“大魚”！FALG 02 品類破局，全面領(lǐng)先產(chǎn)品中心總監(jiān)蔣平、李劍發(fā)布蛋類、海味、肉制品2025品類策略——以“專精特新”構(gòu)建品類護城河，以極致產(chǎn)品力打造全渠道爆款；通過差異化創(chuàng)新提升市場滲透率，實現(xiàn)大單品全渠道全面領(lǐng)先。FALG 03 研產(chǎn)一體，夯實根基研產(chǎn)供應(yīng)鏈副總經(jīng)理楊斌發(fā)布2025攻堅計劃，“蛋皇”“31?鮮“瞄準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)桿級單品目標(biāo)，通過智能產(chǎn)線升級與工藝革新，實現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)雙重升級；全鏈路嚴(yán)控生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，自動化與安全雙軌并進，讓人均產(chǎn)能向行業(yè)頂尖水平看齊！FALG 04 降本提效，產(chǎn)能升級生產(chǎn)一部、生產(chǎn)二部生產(chǎn)運營總監(jiān)楊鑫、周輝宣發(fā)2025年經(jīng)營計劃——優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，聚焦人效提升，孵化創(chuàng)新產(chǎn)品，打造標(biāo)桿車間，構(gòu)建“低脂高蛋白”健康零食產(chǎn)能雙引擎！PART 02 責(zé)任為旗，全員沖鋒目標(biāo)責(zé)任狀簽訂與宣誓儀式莊嚴(yán)舉行，各負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)團隊立下“軍令狀”，誓言使命必達！PART 03 董事長定調(diào)，聚力前行董事長張學(xué)武以深邃的戰(zhàn)略眼光和真摯情感，為事業(yè)部新征程定下基調(diào)：“站在新十年的起點，回望江西廠房從一片荒地到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園的蛻變，再到百億藍圖的徐徐展開，我看到的是一代鹽津人用堅守與匠心書寫的答案。向十年如一日扎根產(chǎn)線、默默奉獻的每一...
天天都是315，時時繃緊食安弦！鹽津鋪子2025年3?15質(zhì)量總結(jié)大會圓滿落幕

2025 - 03 - 31

【以案為鑒，強化食安意識】 2025年3月27日，鹽津鋪子召開2025年3?15質(zhì)量活動總結(jié)大會，集團高層及全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)嘲矆F隊齊聚。復(fù)盤80天“天天315”專項行動，通過剖析行業(yè)案例，對照復(fù)盤自查，持續(xù)強化風(fēng)險防控機制，增強風(fēng)險防控能力，專項行動期間實現(xiàn)零輿情發(fā)酵，推動食品安全意識深植全員血脈?！痉ㄒ?guī)宣貫，標(biāo)準(zhǔn)升級】 315期間，國家為進一步理清食品安全監(jiān)管責(zé)任，建立健全協(xié)同監(jiān)管機制，強化全鏈條監(jiān)管合力，堅決守牢食品安全底線，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，發(fā)布了《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等重要法規(guī)。質(zhì)量管理中心合規(guī)部對于上述法規(guī)開展自我解剖，分析現(xiàn)狀挑戰(zhàn)，明確改善方向，落實行動計劃，確保法規(guī)落地，緊跟國家方針，持續(xù)夯實“好零食，鹽津造”的公司理念。【責(zé)任壓實，推動全員共治】為進一步夯實食品安全主體責(zé)任，實現(xiàn)質(zhì)量與食品安全責(zé)任分級管理，質(zhì)量管理中心發(fā)布全新《質(zhì)量與食品安全組織架構(gòu)》，任命集團食品安全委員會成員、事業(yè)部食品安全主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等，層層壓實食品安全主體責(zé)任。【高管立誓，鄭重表態(tài)】張學(xué)武董事長： 1、貫徹兩會精神：以"中國休閑食品第一股"之姿，踐行高質(zhì)量發(fā)展要求，打造全球休閑食品產(chǎn)業(yè)新高地；2、使命驅(qū)動：作為集團安全第一責(zé)任人，持續(xù)堅守‘零容忍’食品安全底線，并告誡大家堅決摒棄僥幸心理，發(fā)揮中國食品市場市值第一企業(yè)模范作用；3、源頭革命：堅持從源頭狠抓食品安全，設(shè)計策劃階段杜絕觸及法規(guī)底線，構(gòu)建構(gòu)建四維防護網(wǎng)（最嚴(yán)原料篩選，科學(xué)配方體系，食品級包材、GMP環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)）；4、基因重塑：推動"315"從年度動作升級為日常DNA，將食安融入企業(yè)基因，從...
津彩紛呈喜迎新春：鹽津黨委2025新春慰問系列活動

2025 - 02 - 25

近年來，鹽津鋪子黨委緊緊圍繞企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，以黨建引領(lǐng)為核心，積極探索創(chuàng)新，在思想建設(shè)、組織建設(shè)、助力企業(yè)發(fā)展和履行社會責(zé)任等多個方面取得了令人矚目的巨大成就，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁的紅色動能。2024 年，鹽津鋪子營業(yè)收入再創(chuàng)歷史新高！新年伊始，為營造溫馨和諧的節(jié)日氛圍，傳遞組織的關(guān)懷與溫暖，鹽津鋪子黨委組織開展了系列迎新春活動，豐富員工文化生活，同時為福利院的孩子、優(yōu)秀學(xué)生送去節(jié)日禮物和祝福。羽動鹽津羽樂無窮迎新羽毛球友誼賽2024“津羽杯”職工羽毛球比賽的成功舉辦激發(fā)了廣大員工的羽毛球熱情，為了將這份熱情延續(xù)成熱愛，為新春增添“津”彩，鹽津黨委和工會在元旦之際舉辦了“迎新”羽毛球友誼賽。來自運達總部和瀏陽基地的羽毛球“高手”和羽毛球“發(fā)燒友”們分別匯聚在一起，以球會友，相互切磋，每一個精彩的瞬間讓人應(yīng)接不暇，酣暢淋漓的搏殺在賽場上演繹，輕羽飛揚間洋溢著快樂與青春。羽毛球友誼賽增強了集團公司各事業(yè)群之間的凝聚力與向心力，讓員工們享受運動帶來的放松，用愉悅的心情迎接新的一年。津心呵護托舉夢想瀏陽市兒童福利院春節(jié)慰問還沒到過年，一支部的黨員志愿者們早早地就精心準(zhǔn)備了孩子們愛吃的蛋糕面包等零食，以及油、米等生活物資，準(zhǔn)備去看望瀏陽市兒童福利院的孩子們。這是他們每年都要去幾次的地方，對福利院孩子們的喜好了如指掌。值得一提的是，這次的慰問陣容很強大：鹽津鋪子10位黨員同志們帶著11位“小志愿者”們。黨員志愿者負(fù)責(zé)搬送慰問物資，小志愿者們則與福利院的孩子們進行玩樂互動，他們一起唱歌、跳舞、拉二胡，不需要更多的語言表達，同齡之間的互動讓這些孩童的內(nèi)心真正感受到平等、友愛和互助，也讓小志愿者們更真切地感受到了志愿精神與社會責(zé)任的傳承。津心呵護托舉夢想烏石完小春節(jié)慰問暨2024年下學(xué)期獎學(xué)金頒發(fā)2024年下學(xué)期的寒假來得比以往都要早，這讓烏石完小的孩子們既高興又著急。...
新春致辭 | 砥礪前行一路生花

2025 - 01 - 28

親愛的鹽津家人，朋友們：新年好！靈蛇獻瑞迎新歲，金龍呈祥送舊年。伴隨著2025的腳步，鹽津鋪子邁入了第20個年頭，開啟書寫發(fā)展歷程恢宏長卷的新征程。在這萬象更新的美好時刻，我謹(jǐn)代表鹽津鋪子，向每一位為企業(yè)發(fā)展付出辛勤努力的員工，向長期以來關(guān)心支持我們的消費者、合作伙伴及各界朋友，致以最誠摯的感謝和最衷心的祝福。鹽津鋪子董事長張學(xué)武2024年，是充滿挑戰(zhàn)與變革的一年。中國消費正在經(jīng)歷從“性價比”到“顏值比”再到“心價比”的躍遷，消費新需求、新模式和新趨勢日新月異，市場競爭愈發(fā)激烈。面對挑戰(zhàn)，我們積極尋求轉(zhuǎn)型升級，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌升級、市場拓展等策略，不斷提升自身競爭力，成功實現(xiàn)了“從小作坊到休閑食品上市企業(yè)市值排行榜首”的歷史性跨越，并榮獲“2024中國A股上市公司成長力年度企業(yè)”。鹽津人的努力，不僅為自身贏得了更廣闊的發(fā)展空間，也為人民美好生活貢獻了力量。新質(zhì)引領(lǐng)，高質(zhì)發(fā)展。我相信品質(zhì)經(jīng)營，相信質(zhì)量是企業(yè)的價值。鹽津立志做美好生活的伙伴，堅守“好零食鹽津造”的產(chǎn)品理念，拒絕內(nèi)卷，聚焦品質(zhì)提升核心競爭力。我們延伸供應(yīng)鏈，從源頭把控品質(zhì)，核心原料自產(chǎn)化率大幅提升，云南產(chǎn)地自加工的優(yōu)質(zhì)魔芋精粉過萬噸；在新疆塔城，推廣馬鈴薯綠色種植技術(shù)，建成萬噸級的馬鈴薯雪花全粉智能工廠；蛋皇紀(jì)嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，使用數(shù)智化平臺管理鵪鶉，成為首個通過國際權(quán)威機構(gòu)“無抗生素”“可生食”認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)鵪鶉蛋產(chǎn)品，央視網(wǎng)《超級工廠》走進蛋皇紀(jì)農(nóng)場和工廠，全景呈現(xiàn)生產(chǎn)過程……2024年，公司采用IPD+OKR+PLM管理模式，構(gòu)建起中央研究院賦能、各品類研究中心競相發(fā)展的新型研發(fā)體系，創(chuàng)新團隊迸發(fā)出空前活力，被認(rèn)定為“湖南省創(chuàng)新聯(lián)合體”。我們啟動收購，新增炒貨、禽肉產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品增至九大品類；引入中華傳統(tǒng)美食風(fēng)味，精心打造新中式零食，推出“六必居麻醬味魔芋素毛肚”“31度鮮虎皮魚豆腐經(jīng)典黑鴨味”；麻醬味、...